// 18:30 Uhr Begrüßung
Dr. Marc Tenbücken
Vorsitzender des Ausschusses Mittelstandspolitik

// Im Gespräch “Was der Mittelstand jetzt benötigt”
Dr. Marc Tenbücken 
spricht mit 
Magnus Müller-Rischart
Inhaber, Max Rischart's Backhaus KG

Nach mehr als 40 Jahren in der Buttermelcherstraße im Gärtnerplatzviertel ist die Max Rischart Backhaus KG samt Backstube auf die Theresienhöhe umgezogen. Seit Februar 2025 backt das Unternehmen seine Produkte in Sichtweite zur Bavaria.

Der Neubau beheimatet nicht nur die Backstube, die Unternehmenszentrale, ein Café und ein Boardinghaus, sondern stellt mit 100 Werkswohnungen auch ein Zuhause für einen Teil der Rischart Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter dar. Mit dem neuen Standort an der Theresienwiese möchten das Münchner Traditionsunternehmen auch weiterhin in der Stadt präsent sein. Durch die Glasfassade, die von außen einen Blick in die Backstube ermöglicht, wird das Backhandwerk für die Münchnerinnen und Münchner erlebbar.

Dass ein Unternehmen unter schwierigen politischen wie wirtschaftlichen Rahmenbedingungen weiterhin auf den Standort München setzt und viel Geld investiert, ist ein spannendes Zeichen. Im Gespräch mit dem Chef der Max Rischart‘s Backhaus KG, Magnus Müller-Rischart, möchte ich die Hintergründe für diesen Schritt, der für den ein oder anderen seltsam anmuten mag, herausarbeiten und besser verstehen.